Giải pháp Real-time PCR phát hiện nhanh vi khuẩn Salmonella TopSPEC® Salmonella spp. qPCR KIT (SQB-102)

Vi khuẩn Salmonella là gì?

Salmonella là một loại vi khuẩn gram âm, có dạng que, không tạo bào tử, có khả năng di chuyển nhờ các lông roi và thuộc họ Enterobacteriaceae. Đây là tác nhân gây bệnh đường ruột phổ biến nhất ở người và động vật, được biết đến là nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy cấp và thương hàn.

Hiện nay, giới khoa học đã xác định hơn 2.600 serotype (huyết thanh type) của Salmonella, có hai nhóm chính là:

• Salmonella enterica: Gây bệnh chủ yếu ở người và động vật máu nóng.
• Salmonella bongori: Thường gặp ở loài bò sát và động vật máu lạnh.

Vi khuẩn Salmonella sinh trưởng tốt ở môi trường giàu dinh dưỡng, độ pH trung tính và nhiệt độ 35–37°C. Chúng có thể tồn tại lâu ở thực phẩm khô, nước, và trên bề mặt thiết bị chế biến, gây nên khả năng nhiễm chéo trong quá trình sản xuất thực phẩm.

Đường lây truyền

Salmonella xâm nhập vào cơ thể người chủ yếu qua con đường tiêu hóa, thông qua ăn hoặc uống thực phẩm, nước bị nhiễm khuẩn. Các con đường lây nhiễm chính thường thấy là:

• Thịt gia cầm, thịt lợn, trứng, sữa chưa tiệt trùng.
• Rau củ quả tươi bị ô nhiễm phân động vật.
• Dụng cụ và bề mặt chế biến thực phẩm không được vệ sinh đúng cách.

Chỉ cần một lượng nhỏ vi khuẩn (10–100 CFU) cũng có thể gây bệnh, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người già và người có hệ miễn dịch yếu.

Tác hại và ảnh hưởng

Khi nhiễm Salmonella, người bệnh thường xuất hiện các triệu chứng như:

• Sốt cao 38–40°C
• Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy kéo dài
• Mất nước, suy nhược, trong trường hợp nặng có thể dẫn đến nhiễm khuẩn huyết (Salmonella septicemia).

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có hơn 90 triệu ca ngộ độc thực phẩm do Salmonella, gây ra hàng trăm nghìn ca tử vong trên toàn cầu.

Lý do phải kiểm soát Salmonella trong chuỗi thực phẩm

Vì khả năng gây bệnh mạnh, lây lan nhanh và tồn tại bền trong môi trường, sự cần thiết phải phát hiện và kiểm soát Salmonella spp. trong thực phẩm là yếu tố bắt buộc trong quản lý chất lượng sản phẩm theo các tiêu chuẩn:

• HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
• ISO 22000 – Quản lý an toàn thực phẩm
• QCVN 8-3:2012/BYT – Quy chuẩn quốc gia đối với vi sinh vật trong thực phẩm

Chính vì vậy, áp dụng các công nghệ xét nghiệm sinh học phân tử hiện đại như Real-time PCR đang trở thành giải pháp tối ưu để phát hiện nhanh và chính xác vi khuẩn Salmonella spp. – nhằm bảo đảm an toàn sức khỏe cộng đồng.

Giới thiệu bộ kit TopSPEC® Salmonella spp. qPCR KIT (SQB-102)

TopSPEC® Salmonella spp. qPCR KIT (SQB-102) là bộ kit xét nghiệm Real-time PCR chuyên biệt được thiết kế để phát hiện nhanh vi khuẩn Salmonella spp. trong mẫu thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và mẫu môi trường.

Sản phẩm được phát triển với công nghệ TaqMan Probe tiên tiến, đảm bảo độ nhạy cao, độ đặc hiệu tuyệt đối và khả năng phát hiện chính xác ngay cả khi hàm lượng vi khuẩn rất thấp.

Hiện bộ kit đang được phân phối chính thức tại Việt Nam bởi Công ty TNHH Khoa Học Kỹ Thuật Genobi – đơn vị cung cấp các giải pháp xét nghiệm sinh học phân tử hàng đầu.

Ưu điểm nổi bật của TopSPEC® Salmonella spp. qPCR KIT (SQB-102)

1. Phát hiện nhanh – chỉ trong 2 giờ

Thay vì chờ 2–3 ngày với phương pháp nuôi cấy truyền thống, kit TopSPEC® cho kết quả trong vòng 90–120 phút, giúp rút ngắn đáng kể thời gian phân tích và ra quyết định.

2. Độ nhạy & độ đặc hiệu vượt trội

Công nghệ TaqMan probe giúp phát hiện chính xác vi khuẩn Salmonella spp. ở nồng độ rất thấp, không gây phản ứng chéo với các loài khác.

3. Tương thích với nhiều máy Real-time PCR

Bộ kit tương thích với hầu hết các hệ thống Real-time PCR hiện nay.

4. Dễ sử dụng – Quy trình tối ưu

Toàn bộ quy trình được thiết kế tối giản, dễ thao tác cho kỹ thuật viên. Hướng dẫn chi tiết đi kèm giúp đảm bảo độ chính xác và lặp lại cao.

5. Tích hợp chứng nội bộ (IC)

Giúp kiểm soát toàn bộ quy trình xét nghiệm, đảm bảo kết quả phản ứng PCR hợp lệ và loại bỏ khả năng âm tính giả.

Ứng dụng thực tế

• Phòng kiểm nghiệm an toàn thực phẩm
• Nhà máy chế biến thịt, trứng, sữa, thủy sản
• Cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi
• Phòng xét nghiệm y tế, thú y, môi trường
• Các trung tâm nghiên cứu vi sinh, sinh học phân tử